Rôle

• rôle préventif dans le développement des cancers et sur le vieillissement.
• limiterait les effets néfastes du cholestérol (pour les maladies cardiovasculaires).
• atténue l'effet négatif de la pollution sur nos poumons.
• atténuerait la ménopause.
• dope notre système immunitaire.

Il n'existe pas de preuve formelle, mais on pense que la vitamine E a un pouvoir cicatrisant aussi bien sur les blessures internes (ex: ulcères) que sur les blessures externes (ex: l'acné).

Apports recommandés

Les fumeurs doivent augmenter leur apport en vitamine E pour compenser le stress infligé à leurs poumons. De même, la pollution accentue nos besoins en vitamine E.

Très rares car cette vitamine se trouve abondamment dans notre alimentation. Cependant deux catégories de personnes sont à risque de carence. Il s'agit des bébés prématurés et des personnes qui n'absorbent pas correctement les matières grasses.

Sources alimentaires

• huiles végétales (principalement dans les huiles de tournesol et de germe de blé)
• céréales
• graines
• fruits oléagineux (amandes, noix du Brésil, noisettes, graines de tournesol, noix...)
• mangue et la pomme de terre douce en sont riches.
• légumes verts (en petite quantité).

Précautions

Prendre beaucoup de vitamine E n’est pas dangereux mais n’est pas non plus bénéfique.
Il n'est jamais recommandé d'abuser des suppléments.

Un apport trop important en vitamine E pourraient causer des troubles gastro-intestinaux et des maux de tête.

Sources :

http://www.dietobio.com/vegetarisme/fr/vit_e.html
http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/vitamine_e.htm